Annons

Annons

Världens snabbaste rabarberkaka i långpanna

Världens snabbaste rabarberkaka, som tar en dryg halvtimme att baka och slinker ner nästan lika snabbt, kan du baka i en stor långpanna så att den räcker till många och varar lite längre!

Världens snabbaste rabarberkaka i långpanna

Det här behöver du: 

Rabarber (gärna smala stjälkar med rött skal): 400 gr

Ägg, normalstora, rumsvarma: 9 st

Vetemjöl: 7 dl (420 gr)

Strösocker: 4 dl (360 gr)

Kardemumma, malen: 2 msk

Bakpulver: 2 tsk

Pärlsocker: ¼ dl

Annons

Smör, osaltat, kylskåpskallt: ca 20 tunna skivor hyvlade med osthyvel

 

Gör så här:

1. Tag fram 9 ägg ur kylen 1 timme innan du ska baka så att de blir rumstempererade.

2. Ansa rabarberstjälkarna, skölj och torka dem. Om skalet känns tjockt drar du av det, men kakan blir vackrast om du behåller det på och om det är rött, bäst också med smala stjälkar. (Stjälkar som är tjocka kan du dela på längden.)

3. Pensla en stor långpanna (ca 37 cm x 25 cm) med 1 tsk potatismjöl utrört i 15 gr smör som du kört 20 sekunder i mikron.

4. Rör ihop 7 dl (420 gr) vetemjöl, 4 dl (360 gr) strösocker, 2 msk malen kardemumma och 2 tsk bakpulver.

5. Sätt ugnen på 225 grader och ugnsgallret på den näst nedersta falsen. OBS! Kakan måste gräddas långt ner!

6. Skär rabarberstälkarna i ca 5 cm långa stavar.

7. Knäck ner alla 9 äggen i mjölblandningen och rör om tills de blandat sig med mjölet, men inte mer. (OBS! Vispa inte!)

8. Häll smeten i långpannan och bred ut den.

Världens snabbaste rabarberkaka i långpanna

9. Lägg rabarberstavarna tätt och i ett snyggt mönster. Tryck ner dem i smeten.

Världens snabbaste rabarberkaka i långpanna

10. Strö över 1/4 dl pärlsocker.

Världens snabbaste rabarberkaka i långpanna

11. Hyvla ca 20 tunna skivor kylskåpskallt smör med en osthyvel och lägg ovanpå så att de täcker hela smeten.

12. Grädda kakan 20 minuter.

13. Låt kakan svalna på ett galler med en bakduk över.

 

Tips! 

Servera gärna en klick vaniljvisp till, men det är gott utan också.

 

 

 

ÄR DU SUGEN PÅ FLER RABARBERKAKOR?

 

Klicka här för recept på Världens snabbaste rabarberkaka!

Snabb rabarberkaka

 

 

Klicka här för recept på Världens snabbaste rabarberkaka med kardemumma!

Världens snabbaste rabarberkaka med kardemumma

 

 

 

 

 

 

 

 

Klicka här för recept på rabarbermuffins med knäckig kaneltopping!

Rabarbermuffins med knäckig kaneltopping

 

 

 

 

 

 

 

 

Klicka här för recept på långpannekaka med rabarber, jordgubbar och citron!

Långpannakaka med rabarber, jordgubbar och citron

 

 

 

 

 

 

 

 

(566)

Kommentera

 


Annons

Annons

Laddar