Annons

Annons

VÄRLDENS ENKLASTE: Kycklingfilé i form med gräddig konjakssås

Det här är en jättegod och festlig kycklingrätt som du kan bjuda på en lördagskväll utan att behöva anstränga dig det minsta. Den tar bara 5 minuter att förbereda och sedan sköter ugnen resten. Under tiden kycklingen står i ugnen förbereder du klyftpotatis och lägger pressgurka eller gör en sallad. En dryg timme senare ställer du allt på bordet och gästerna kan hugga in. Nästa gång du gör rätten byter du ut konjaken mot whisky och får då samma rätt men med en helt annan smak på såsen. Testa båda! De är supergoda! Det går lika bra att göra rätten med fläskfilé. Allt står i receptet nedan!

Kycklingfilé med krämig konjakssås

Tips! Laga gärna rätten till många även om ni bara är ett par stycken, för den blir godare för varje dag som går. Jag lagade den på lördagen och de sista kycklingfiléerna åt vi på onsdagen. Ojojoj, vad de hade sugit åt sig av konjaken!

 

Det här behöver du till 6-8 portioner:

Kycklingbröstfilé: 6-8 st (kycklinglårfilé: 3-4 st/port, fläskfilé: 2 st till 6-8 port)

Konjak (eller whisky): 1 dl

Kinesisk soja: ½ dl

Honung: 2 msk

Kalvfond: 2 msk

Annons

Rysk yoghurt: 5 dl (en liten hink)

Vispgrädde: 2 ½ dl

Vetemjöl: 3 msk

Salt: 1 tsk

 

Serveras till:

Klyftpotatis (beräkna 2-3 potatisar/person)

Pressgurka (Klicka här för receptet!)

Sallad

 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader och gallret på mittfalsen.

Kycklingfilé med krämig whiskysås

Skölj helst av kycklingfiléerna och låt dem torka mellan hushållspapper innan du lägger dem i formen.

 

2. Smörj en ugnsform med lite olja och lägg kycklingfiléerna i den.

 

VÄRLDENS ENKLASTE: Fläskfilé med krämig grönpepparsås

Fläskfilé av rapsgris kan jag varmt rekommendera om du väljer fläskfilé istället för kycklingfilé.

 

Om du istället väljer fläskfiléer: Tag fram fläskfiléerna ur kylen 1 timme innan de ska tillagas. Smörj en ugnsform. Putsa filéerna, skär dem i ca 3 cm tjocka skivor, lägg dem i formen och platta till dem lite. Följ sedan receptet nedan och tillaga fläskfiléerna på samma sätt som kycklingbröstfiléerna.

 

Kycklingfilé med krämig whiskysås

Den krämiga såsen blir mer flytande när den varit inne i ugnen och blivit uppblandad med köttsaft.

 

3. Rör ihop 1 hink rysk yoghurt (5 dl), 2 ½ dl vispgrädde, ½ dl kinesisk soja, 2 msk kalvfond, 2 msk honung, 1 dl konjak (eller whisky) och 1 tsk salt. Sikta ner 3 msk vetemjöl med en tesil, lite i taget, och vispa med en handvisp så att alla mjölklumpar försvinner. Vill du ha lite mörkare sås tar du i ett par droppar Colorit. Bred den krämiga blandningen över kycklingfiléerna.

4. Kör in formen mitt i ugnen (175 grader). Efter 70 minuter är rätten klar att ätas. (60 minuter räcker om du valt kycklinglårfiléer.)

VÄRLDENS ENKLASTE: Festkyckling med himmelsk sås

Pressgurka tar 5 min att lägga. Ett par minuter extra om du tar 2 stycken. Beräkna 1 slanggurka/4 personer.

 

5. Dags att lägga pressgurka! Klicka här för receptet! Eller gör en sallad.

 

Kycklingfilé med krämig whiskysås och klyftpotatis

Tag inga andra kryddor än salt och peppar på klyftpotatisen för det förtar smaken på konjakssåsen.

 

6. Tvätta och torka potatisarna, skär dem i klyftor. Lägg klyftorna i en ugnsform som du penslat med lite olja och som får plats bredvid formen med kyckling i ugnen. Salta och peppra klyftorna. När det återstår 35 minuter av kycklingens stektid kör du in formen med klyftpotatis i ugnen så blir allt klart samtidigt.

 

 

 

 

Vill du ha fler recept på lättlagade kycklingrätter?

 

Klicka här för recept på kycklingfilé i form med himmelsk sås!

VÄRLDENS ENKLASTE: Festkyckling med himmelsk sås

 

 

 

 

 

 

 

 

Klicka här för recept på kycklingfilé i form med kantareller!

Kycklingfiléer med färska kantareller

 

 

 

 

 

 

 

 

Klicka här för recept på Ernst Kirchsteigers dillkyckling!

Ernst goda sommargryta med dillkyckling

 

 

 

 

 

 

 

 

Klicka här för recept på het indisk kycklinggryta!

VÄRLDENS ENKLASTE: Het indisk kycklinggryta

 

 

 

 

 

 

 

 

Klicka här om du vill ha recept på lättlagad kyckling till fredagsmyset!

Enklaste och godaste kycklingrätten till fredagsmyset

 

 

 

 

 

 

 

(649)

Kommentera

 


Annons

Annons

Laddar