Annons

Annons

Sommaren är här i dag!

Vilken härlig fredag!

I dag är jag ledig och sommaren har kommit till Malmö. Så det gäller att passa på innan temperaturen återgår till vår. Vår lilla cockertjej Minni och jag gick en härlig promenad längs Ribbersborgsstranden. Där fick kioskerna glassleverans, på minigolfbanan höll de på att feja och på restaurangen ställdes borden ut. Dit ska jag gå senare idag för att äta lunch med mamma och en gammal affärsbekant till henne sedan 60-talet. Det är en spännande kvinna som har förlovat sig med sin svärsons bonusgammelmorfar (han är faktiskt bara 63 år) som bor på Kuba, där han är bl a kock. Mari-Anne tillbringade februari på Kuba och jag hoppas att hon har lite spännande matlagning att tipsa om. Det är hon som är mamma till den jättegoda och fiffiga (bara 5 minuters köksjobb) kycklingrätten som du kan hitta här.

Promenaden var underbar. Minni bara sniffade och sniffade och jag undrar om det inte är dags att se till att hon skyddas mot fästingar. Förra året testade vi tabletterna som veterinären skriver ut, men det gör vi inte om. Hon var sjuk i 2 veckor (diarré och kräkningar). Om det nu berodde på det eller om det var en tillfällighet att hon blev sjuk i samband med intaget av den första tabletten. Jag vågar i alla fall inte testa igen. Frontline, engångsdoserna som droppas i nacken och kan köpas på apoteken, funkar bra. Dem blev hon inte sjuk av förra sommaren och de tog död på alla fästingar som bet sig fast. För det gör de, men de dör när de sugit i sig lite blod och liken faller bort av sig själva.

Så glad jag blev av promenaden! Det första jag såg, förutom glassbilen, var två tonårstjejer i bikini, den ena med slöja, två manliga förskolelärare på cyklar med flak framtill och sex små söta skyddslingar med cykelhjälmar i varje flak. Vid den första glasskiosken jag passerade var borden ute och parasollerna uppfällda och till och med hinken med vatten till törstiga hundar stod på plats. Vid restaurangen hjälpte en man ur personalen två sophämtare med säckarna och sedan fick jag nästan tårar i ögonen när han sa: “Vill ni ha varsin mjukglass?” Killen som bar sopsäckar var utrustad med både solbrillor och hörlurar och log lyckligt med hela sitt vita leende i det mörka svettiga ansiktet. “JAAA!” Och så parkerade de sopbilen. Vilket smittande lyckligt leende och vilken generositet när solen äntligen tittade fram.

Om du har en grill så tipsar jag om två goda glazer här!

Vilket fint vänder Skåne bjuder FN:s säkerhetsråd på! Tur att jag inte planerat en tur till Köpenhamn idag för bron ska stängas av när ambassadörerna bilas (bussas?) över.

Nästa gång jag ger mig ut på en  promenad ska jag ta mobilen med så att jag kan ta några bilder.

Ha en riktigt skön helg!

Gunilla

 

PS. Mari-Anne berättade att på Kuba har alla som arbetar 140 kr eller 170 kr i månadslön (hon mindes inte vilket det var), de får en ranson ris, en liten skvätt olja att steka sin mat i och en frukostfralla/person och dag. När de ska handla mat har de motbok som allt noteras noga i. På Kuba är nog ingen tjock. Tänk så bra vi har det i Sverige! DS.

 

 

(29)

Kommentera | Translate

 


Annons

Äntligen dags att grilla! Gör din egen glaze!

Oj, vad alla har längtat! För 2 veckor sedan snöade det, men nu åker kläderna av och grillarna fram! Och vad kan väl passa bättre då än en jättegod glaze som du gör själv? Gör den redan i kväll, den blir ännu godare om den fått stå och mogna ett dygn, men det är inte nödvändigt.

Lättlagade fläskfilé med glaze och krämig sås

Båda glazerna blir perfekta till sommarens grillning och passar lika bra till fläsk- eller oxkött som kyckling.

Nu är grillsäsongen här igen! Tänk att vi har hela sommaren framför oss!

Lättlagade fläskfilé med glaze och krämig sås

GLAZE MED STING  innehåller chilisås, chilipepper, paprikapulver, kinesisk soja, balsamvinäger och farinsocker.

Det här behöver du för att göra 1 dl GLAZE MED STING:

Chilisås: ½ dl

Kinesisk soja: 1 msk

Röd balsamvinäger: 1 msk

Brunt farinsocker: 1 msk

Paprikapulver: 1 msk

Chilipepper (chilimix från Santa Maria): 1 tsk

 

Gör så här:
Rör ihop glazen i god tid så att den hinner mogna, gärna dagen innan den ska användas, men det är inte nödvändigt, den är god nygjord också.

 

Lättlagade fläskfilé med glaze och krämig sås

GLAZE MED VITLÖK innehåller vitlök, ketchup, japansk soja, honung, ingefära och kryddörter.

 

Det här behöver du för att göra 1 dl GLAZE MED VITLÖK:

Vitlök: 1 stor klyfta att hacka eller riva (2 st om de är små)

Ketchup: ½ dl

Tamarisoja (japansk soja, finns på Ica): 2 msk

Honung, gärna flytande: 2 msk

Ingefära: 1 krm (eller riv ner ett par centimeter färsk ingefära med ett rivjärn)

Dragon, oregano, timjan eller rosmarin, torkad: 1 ½ tsk

 

Gör så här:
Rör ihop glazen i god tid så att den hinner mogna, gärna dagen innan den ska användas, men det är inte nödvändigt, den är god nygjord också.

 

 

 

Klicka här för recept på lättlagad fläskfilé med glaze och gräddig sås, serverad med klyftpotatis och grön sparris – allt klart på 1 timme!

Lättlagade fläskfilé med glaze och krämig sås

 

 

 

 

 

 

 

(11)

Kommentera | Translate

 


Annons

Mormors pressgurka

Mormors pressgurka tar inte mer än 5 minuter att lägga (8 minuter om du har 2 gurkor). Enklare än så här kan det inte göras och godare kan det inte bli. Mamma brukade alltid lägga pressgurka på söndagarna under min uppväxt. Då var det ofta helstekt höna till söndagsmiddag. Mums!

VÄRLDENS ENKLASTE: Festkyckling med himmelsk sås

Det här behöver du till 4 (8) portioner pressgurka:

Slanggurka: 1 (2) st

Ättika: 1 (2) msk 24%-ig eller 2 (4) msk 12%-ig eller saften från 1 (2) citroner

Strösocker: 1 ½ (3) dl

Salt: 1 (2) krm

Vitpeppar: 1 (2) krm

Persilja: 1 knippe

 

Gör så här:

1. Tvätta slanggurkan eller hyvla bort skalet med en potatisskalare om du inte fått tag på ekologisk gurka.

2. Hyvla ner gurkan i en skål med potatisskalare.

3. Häll över strösocker, salt, vitpeppar och ättika. Blanda väl med två gafflar tills gurkan saftat sig och sockret smält. Se till att det inte ligger socker på skålens botten.

4. Tvätta och finklipp persilja. Blanda ner den i pressgurkan. Strö lite överst som dekoration.

5. Lägg plastfolie över skålen och ställ in den i kylen en halvtimme. Sedan är pressgurkan klar att ätas. Den kan gärna göras tidigare på dagen.

 

 

Klicka här om du vill ha recept på världens snabbaste smörgåsgurka!

Världens snabbaste smörgåsgurka

 

 

 

 

 

 

 

 

Klicka här om du vill ha recept på rårörda lingon på 2 minuter!

Rårörda lingon på 2 minuter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(0)

Kommentera | Translate

 



Laddar