Annons

Annons

Annons

Rimbobullar – läckra som wienerbröd och lättbakade!

I Eli Åhman Owetz feelgoodromaner brukar huvudpersonen Anna-Lisa bjuda på "trekaffe" i sin antikaffär. Då serveras det nybakade rimbobullar som smakar som de läckraste wienerbröd och är enklare att baka än vanliga bullar med bara en enda jäsning! Här kommer receptet!

Rimbobullar

Det vattnas i munnen!

 

Det här behövs till ca 25 stycken:

(Till degen)

150 gr smör, rumsvarmt (200 gr blir ännu godare)

40 gr jäst

6 dl vetemjöl (degen ska vara smidig och ej för hård så att den lätt kan kavlas ut) + mjöl till bakbordet

2 dl kall gräddmjölk, dvs 1 dl grädde + 1 dl mjölk (det går bra med enbart mjölk)

1 msk strösocker (2 msk blir ännu godare)

1 ägg

(Till fyllningen)

100 gr smör, rumsvarmt

6 msk florsocker

4 tsk vaniljsocker

(Till glasyren)

1 dl florsocker

1 msk vatten

Rimbobullar

Så här viker du rimbobullarna!

 

Gör så här:

1. Blanda samman fyllningen och glasyren i varsin skål och ställ dem åt sidan.

2. Smula jästen och rör ut den i den kalla gräddmjölken.

3. Blanda samman alla ingredienerna till degen och kavla ut den till en fyrkant på ett mjölat bakbord.

4. Tag ut ca 25 mindre fyrkanter med en sporre och lägg en klick fyllning på varje fyrkant.

5. Vik ihop fyrkanterna och lägg snibbarna uppåt (se bild ovan) på bakpappersklädd plåt eller i formar och låt jäsa 2 timmar.

6. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Pensla de jästa bullarna med uppvispat ägg.

8. Grädda bullarna 6-8 minuter.

9. Glasera bullarna före servering.

 

TIPS! Rimbobullarna går utmärkt att frysa och värma i ugnen efter upptining – både med och utan glasyr.

 

Tack till Elis mamma, som är receptmakaren, och tack till min mamma, som bakade bullarna på bilden! 

Rimbobullar

Eli Åhman Owetz (Foto: Staffan Huss)

 

Vill du ha fler recept på gott fikabröd?

Farmors wienerbröd

 

 

 

 

 

 

Farmors wienerbröd – klicka här!

 

Experternas lussekatter

 

 

 

 

 

 

Experternas lussebullar – klicka här!

 

 

LÄS OCKSÅ

(1.34k)

Annons



Senaste från Hemmets