Annons

Annons

HELA REDAKTIONEN BAKAR: Christinas läckra blåbärspaj

iphone 107

Visst blir man sugen när man ser Christinas blåbärspaj, som blir härligt seg och god av att stå länge i ugnen på låg temperatur!

Min kollega Christina Perleryd arbetar sedan 15 år tillbaka på Hemmets som layoutare och är numera också redaktör för tidningens barnsida. Sitt stora bakintresse har Christina haft i många år, till och med innan hon var anställd på ett kafé. När hon inte gör tidning, bakar eller grejar i hemmet i Veberöd, där hon bor med sambon Håkan och deras 12-årige son Isaac, tillbringar hon sin tid i ishallen tillsammans med Isaac, som är en mycket lovande ishockeymålvakt.

Annons

Redan för två år sedan fick jag receptet på Christina läckra blåbärspaj, så jag kan lova att den är god. Jag har redan bestämt mig för att baka den till helgen nu när skogsblåbären är mogna. Mumsfilibaba!

 

Det här behövs:

200 gr skogsblåbär

125 gr smör (att smälta)

2 1/4 dl strösocker (200 gr) (eller 2 dl strösocker + 1 msk vaniljsocker)

2 1/4 dl vetemjöl (135 gr)

1 tsk bakpulver

1 ägg

 

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Kläm fast ett bakplåtspapper i bottnen på formen om springform används. Smörj formen (24 cm).

4. Blanda vetemjöl och bakpulver.

5. Vispa ägget och sockret pösigt.

6. Tillsätt det avsvalnade smöret i äggblandningen.

7. Rör ner mjölet i äggsmeten.

8. Bred ut smeten i formen.

9. Strö över blåbären.

10. Grädda nederst i ugnen 60-70 min. Täck ev med folie mot slutet.

11. Servera pajen ljummen med glass eller vispad grädde.

Tips från Gunilla! Jag brukar riva skalet från en citron och blanda i pajdegen.

Redaktionen bakar: Christinas blåbärspaj

Så här tillbringade Christina och hennes familj sin sommarsemester i år – i en ishall i Slovakien, där sonen Isaac tränas av proffset Marian Gaborik, som spelar för Los Angeles Kings i NHL.

Christinas läckra blåbärspaj

Bakblogg som Christina följer: thegunnysack.com

 

LÄS OCKSÅ

(73)

Kommentera

Annons

Senaste från Hemmets

Annons

Laddar