Annons

Annons

Lingongrova med kanel – bästa nybörjarbrödet

Det här brödet bakar jag alltid när frukostbrödet har tagit slut och tiden är knapp. Det går fort att röra ihop och jag slipper knåda. Om du inte har en degblandare är det bara att kavla upp ärmarna och leta fram en rejäl slev. Jag har bakat brödet i 35 år och under årens lopp provat mig fram till hur mycket rågmjöl jag kan ha i eftersom jag vill ha så mycket rågmjöl som möjligt i ett vardagsbröd för att det ska kännas nyttigt. Brödet är perfekt om du vill komma igång och baka ditt eget bröd. Det fick mig att så småningom våga baka bröd med jäst och senare surdeg.

353

Jag har bakat det här brödet de senaste 35 åren och ändrat och lagt till. Nu tycker jag att det är perfekt. Kanel gör susen! Det är så gott tillsammans med lingon!

 

Det här behöver du:

3,5 dl grovt rågmjöl

1,5 dl fint rågmjöl

4 dl vetemjöl special

2 tsk bikarbonat

1 msk brödkryddor (står bland kryddorna i mataffären)

1 tsk kanel (sätter lite extra piff)

1,5 tsk salt

Annons

5 dl filmjölk (jag brukar ta 3%-ig men magrare går bra)

1/2 dl honung

1/2 dl lingonsylt

1 dl hasselnötter (gärna rostade men ej nödvändigt, nötter kan uteslutas helt)

1 dl lingon (jag brukar ta frysta)

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader och gallret längst ner.

2. Klä en brödform med bakplåtspapper.

3. Blanda mjöl, brödkryddor, kanel, bikarbonat och salt i en bunke.

4. Tillsätt fil, honung, lingonsylt och kör i degblandare 5 min (eller rör 10 minuter för hand med en rejäl slev). Tillsätt hasselnötter mot slutet.

5. Vänd försiktigt ner lingon med en slev.

6. Häll den kletiga degen i formen och strö över lite grovt rågmjöl.

7. Grädda ca 70 min. Brödet är färdigt när provstickan känns torr eller ugnstermometern mäter 98 grader.

8. Låt brödet ligga kvar några minuter i formen innan du stjälper upp det på ett galler. Låt det svalna under bakduk.

Lingongrova

TIPS! Klicka här så får du recept på rårörda lingon med kanel som är jättegott att blanda i degen istället för lingonsylt!

 

Vill du ha fler recept på bröd?

Klicka här för recept på lättbakad kavring!

Klicka här för recept på lättbakad blåbärslimpa med vanilj!

Klicka här för recept på dinkelbröd som tar 5 minuter att förbereda för ugnen!

Klicka här för recept på danskt rågbröd med porter!

Klicka här för recept på valnötsbröd i långpanna!

Klicka här för recept på dinkelbröd i långpanna!

Klicka här för recept på surdegsbröd för dig som inte har en surdeg!

 

LÄS OCKSÅ

(74)

Kommentera

Annons

Senaste från Hemmets

Annons

Laddar