Annons

Annons

Godaste bjudfikabrödet – blåbärslimpa med vanilj

Om man vill lyxa till det på en födelsedagsfrukost är det här det perfekta brödet med mycket smak av blåbär. Eller om man inte vill ha enbart kakor på tebjudningen eller till fikat. Brödet tar bara en kvart att röra ihop, sedan sköter ugnen resten. Lemon curd passar jättebra till. Här kommer receptet och en länk till mitt steg-för-steg recept på lemon curd!

031

Blåbär och citron passar så bra ihop!

036

Det här brödet bakar jag bara vid särskilda tillfällen när jag vill att det ska vara extra festligt!

Bästa bjudfikabrödet - blåbärslimpa med vanilj

Linfröna, solroskärnorna och rågmjölet ville inte vara med på bilden, annars är allt med!

Det här behöver du:

Grovt rågmjöl: 1 dl

Fint rågmjöl: 2 dl

Dinkel fullkorn: 2 dl

Vetemjöl special: 4 dl

Bikarbonat: 2 tsk

Salt: 1,5 tsk

Blåbärspulver: 2 msk

Vanilla Burbon: 1 tsk

Honung: 1 dl

Blåbärsfil: 5 dl

Linfrön, gärna krossade: 1/2 dl

Annons

Solroskärnor: 1,5 dl

Skogsblåbär: 1/2 dl frysta eller 1 dl färska

(Garnering)

Grovt rågmjöl

Blåbär

 

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Klä en brödform med bakplåtspapper. (Fukta papperet så går det lättare.)

3) Blanda mjöl, bikarbonat, blåbärspulver, vaniljpulver, linfrön och salt i en bunke.

4) Tillsätt blåbärsfil och honung och kör 5 min med degblandare (eller rör 10 minuter för hand med en träslev). Tillsätt solroskärnorna mot slutet.

5) Vänd försiktigt ner blåbären med en slev.

6) Häll degen i formen och strö över lite grovt rågmjöl och några blåbär. (Degen har kletig konsistens.)

7) Grädda längst ner i ugnen ca 70 min. (Brödet är färdigt när stickan känns torr eller ugnstermometern mäter 98 grader.)

8) Låt brödet ligga kvar ett par minuter i formen innan det stjälps upp på galler.

9) Låt svalna under bakduk.

OBS! Brödet går alldeles utmärkt att frysa, antingen helt eller delat, eller i skivor som du tinar i brödrosten.

002

Visst ser väl degen läcker ut?

PS. Klicka här så kommer du till mitt steg-för-steg recept på lemon curd!

Klicka här får du recept på lättbakad kavring!

Klicka här får du recept på mitt lingongrova med kanel – bästa nybörjarbrödet!

LÄS OCKSÅ

(7)

Kommentera

Annons

Senaste från Hemmets

Annons

Laddar