Annons

Annons

Blåbärsrutor med citron och vit choklad

Först doftar det vanilj i hela köket, sedan citron och så börjar det bubbla i blåbären och den vita chokladen! Det är svårt att vänta tills kakan är klar!

Citron- och blåbärsrutor

Denna jättegoda blåbärskaka bakar jag i både långpanna och rund form, antingen med färska blåbär eller frysta. Båda går lika bra.

 

Det här behövs:

225 gr smör att smälta (räcker till att smörja formen)

Annons

4 dl färska blåbär eller 3 dl frusna blåbär (kakan blir för blöt med fler frusna bär)

100 gr vit choklad

2 citroner, rivet skal

6 ägg (ca 350 gr)

6 dl vetemjöl (360 gr)

2 dl strösocker (eller rörsocker strö, som sätter jättegod smak)

2 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

pärlsocker (till bottnen)

Garnering:

50 gr pistagemandel (eller vanlig mandel)

 

Gör så här:

1. Smält smöret och låt svalna.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Smörj en långpanna (ca 20 x 30 cm) och klä bottnen med pärlsocker (det blir knäckigt och gott).

4. Hacka mandel och choklad, riv citronskal.

5. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke.

6. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker i en större bunke i 4 min.

7. Blanda ner smält avsvalnat smör och rivet citronskal i äggblandningen. Rör om tills det blandat sig.

8. Vänd ner mjölet försiktigt. (Gör det i ett par omgångar och sikta gärna med en sil.)

9. Häll i chokladhacket och rör om försiktigt.

10. Vänd ner blåbären försiktigt.

11. Bre ut smeten i långpannan.

12. Strö över mandelhacket.

13. Grädda näst nederst i ugnen ca 55 min. (Kolla att kakan ser jämn och inte hopsjunken ut i mitten, då får den gräddas längre.)

14. Låt svalna i formen på galler, lägg gärna en bakduk över.

333

När jag bakar kakan i en rund form halverar jag mängden ingredienser, sätter ugnen på 200 grader och gräddar ca 20 min. Det går snabbare i rund form än i långpanna!

KLICKA HÄR för att komma till recept på glutenfri chokladkaka i långpanna!

KLICKA HÄR för att komma till författaren Karin Brunk Holmqvists syndigt goda marängrutor (långpannekaka)!

KLICKA HÄR för att komma till rabarberrutor med jordgubbar (långpannekaka)!

KLICKA HÄR för att komma till glutenfria citronrutor i långpanna – en riktig förkylningskaka!

KLICKA HÄR för att komma till gluten- och nötfria jordnötsrutor i långpanna!

 

LÄS OCKSÅ

(37)

Kommentera

Annons

Senaste från Hemmets

Annons

Laddar